053-9443089
זהו מספר מקשר
 
 
 
 
 
 
 
תפריט - מיכאל - ביסטרו מקומי בלימן

תפריט - מיכאל - ביסטרו מקומי בלימן

 
מיכאל - ביסטרו מקומי
 
 

התחלה

 
לחם חם,סלסה של עגבניות,שום אפוי וזיתים מתובלים.
 
 
 
פטריות יער בפלאנצ'ה,בצלים מהגריל ופונדו פרמז'ן.
 
 
 
סלט שמש עם עגבניות פרוסות דק, בצל ירוק, עלי זעתר,גבינה תורכית ושמ"ז.
 
 
 
סלקים צלויים,עשבים קצוצים "על הסכין" וגבינת כבשים מלוחה.
 
 
 
לב ארטישוק בפחמים מוצרלה,עלי תרד,צנוברים ושמ"ז.
 
 
 
עלי אנדיב פריכים, לבבות חסה,עגבניות שרי,רוקט ופרמז'ן.
 
 
 

בלאדי-כפרי/מקומי

 
טאבולה כרובית עם המון עשבים קצוצים, צנוברים וחמוציות.
 
 
 
במיה בפלאנצ'ה,עגבניות,שום פריך,נענע וריקוטה מלוחה.
 
 
 
תפו"א חדש מבושל שעות בציר בקר,קרם שום צלוי ועלי זעתר.
 
 
 
מלפוף-כרוב ערבי ממולא בפריקי,טלה קצוץ,ראס אל חנות ויוגורט.
 
 
 

ים

 
קרפצ'יו דג ים, מלפפונים, בצל ירוק, אצות ים,שומשום ושמ"ז.
 
 
 
קלמרי בפלאנצ'ה, פלפל שחור,תפו"א מושחמים ושמנת חמוצה.
 
 
 
פילה לברק, עגבניות מעושנות, קוסקוס בייתי, שום, בזיליקום, יין לבן וחמאה.
 
 
 

פסטה

 
פסטה "בוסיאטה" -פסטה סיציליאנית עם פירות ים, עגבניות, בזיליקום,שום ושמ"ז
 
 
 
רביולי חצי ירח במילוי מנגולד, צנוברים,גבינת עיזים, חמאה חומה ופרמז'ן
 
 
 
ניוקי קלאסי "על המזלג",נתח קצבים בבישול ארוך פטריות ופרמז'ן.
 
 
 

בשר

 
"josper"- תנור פחמים מקצועי מספרד המעניק טעם וארומה ייחודיים:
 
 
 
שקדי טלה מושחמים, קרם ארטישוק ירושלמי, גזרים ובצלים בגחלים.
 
 
 
שוק בקר מפורקת מהעצם, קרם תפו"א, ירקות שורש ועלי מנגולד.
 
 
 
פילה על שיפוד ברזל, גראטן עשיר של תפו"א, שמנת, ציר בקר ופלפל שחור.
 
 
 
פריים ריב-אנטריקוט על העצם עם ירקות מהאש.
 
 
 

*התפריט משתנה מידי יום בהתאם לחומרי הגלם הזמינים, עונות השנה ומצב הרוח